Boczniaki to grzyby bardzo popularne w polskiej kuchni. Nic dziwnego, gdyż mają wyjątkowe wartości odżywcze i właściwości. Boczniaki to grzyby, które odznaczają się sporą zawartością witamin i składników mineralnych, a dodatkowo zawierają substancję, która ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe.
| Kalorie i wartości odżywcze | Zawartość w 100 g |
Zawartość w 148 g (1 duży) |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 33,0 kcal | 48,8 kcal |
| Białko | 3,31 g | 4,90 g |
| Węglowodany | 6,09 g | 9,01 g |
| Cukier | 1,11 g | 1,64 g |
| Błonnik | 2,30 g | 3,40 g |
| Tłuszcz | 0,41 g | 0,61 g |
| Tłuszcze nasycone | 0,06 g | 0,09 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0,03 g | 0,05 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0,12 g | 0,18 g |
